一、专业特色
酒店管理与数字化运营专业面向酒店行业数字化转型与高端服务升级需求，秉持“德技并修”的育人理念，形成了“数智驱动、精益服务、创新管理”的办学特色，培养兼具职业操守、服务热忱、创新思维的高素质酒店管理人才，为酒店行业输送能驾驭智慧运营、精于客户体验优化、擅于创新服务模式的技术技能人才。
二、核心课程
主要开设《前厅服务与数字化运营》《客房服务与数字化运营》《中餐服务与管理》《西餐服务与管理》《主题宴会设计》《酒店市场营销》《民宿经营与管理》等课程。建有院级线上线下混合式课程2门。
三、师资力量
酒店管理教学团队为院级优秀教学团队，有校内专任教师17人，其中高级职称教师2人，博士学位教师3人，硕士学位教师13人，具有丰富的教学经历与企业实践经历；兼职教师4人，均为酒店行业业务骨干。教师团队先后获全国职业院校微课大赛一等奖1项、优秀奖1项，全国旅游职业教育“课程思政”展示活动示范案例1项、优秀案例3项，山东省职业院校教学能力大赛二等奖2项，山东省课程思政研课会二等奖1项、优秀奖1项，专业教师主持或参与省级课题10余项、市级课题20余项，在国家、省级期刊发表论文50余篇。
四、实习实训
校内建有酒店数字化运营实训室、餐饮服务学徒工坊和酒水服务与茶文化工作室，开展前厅服务、客房服务、餐饮服务、酒水调制、咖啡制作、茶艺品鉴等教学实训活动。专业实施“产教融合、学岗融通”的人才培养模式，不断强化学生职业技能，学生先后获山东省职业院校技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项二等奖1项、三等奖2项，“现代酒店服务”赛项二等奖1项、三等奖4项，世界技能大赛山东省选拔赛“酒店接待”赛项三等奖1项，山东省邮轮运营服务职业技能竞赛二等奖1项、三等奖2项。
五、就业前景
主要面向星级酒店、高端民宿、酒店集团、酒店OTA平台、会展中心、邮轮公司等领域，从事前厅经理、客房主管、餐饮总监、电商运营专员、数字化营销策划师、酒店信息系统维护师、会展服务管理、邮轮酒店服务等工作岗位。
