食品智能加工技术

食品智能加工技术专业（原食品加工技术专业）于1996年成立，办学历史悠久、专业底蕴深厚、教学条件优越。是潍坊市高水平专业群食品检验检测技术专业群重点建设专业、现代学徒制试点专业、现场工程师试点专业，2021年获批教育部1+X食品合规管理职业等级证书考核试点。

一、专业特色

专业深化产教融合，校企协同育人，不断提升人才培养质量，依托山东省食品产业高地与潍坊“中国食品谷”战略优势，适应现代食品产业发展和国家大健康战略实施需要，致力于培养掌握食品智能化加工技术及相关法律法规等知识和技能，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制、设备操控等能力，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、智能设备调试与维护、食品检测、连锁经营等工作的高素质技术技能人才。

专业聚焦行业前沿技术，精准对接食品产业链关键环节，实施“双融双创、分层递进”人才培养模式，不断增强学生就业竞争力。学生毕业时考取“果露酒酿造工”“1+X食品合规管理”等职业资格证书，就业率达98%以上。

二、核心课程

食品智能加工技术专业构建“公共课程平台+专业课程平台+素质拓展课程平台”的课程体系，主要开设《果蔬制品加工技术》《畜产品加工技术》《焙烤食品加工技术》《食品机械与自动化》《食品微生物检测技术》《食品添加剂应用技术》《食品标准与法规》《食品安全控制技术》《食品营养与卫生》和《食品检验综合实训》等主干课程。

三、师资力量

专业拥有一支名师名匠领衔、德高技精、专兼结合“双师型”教师团队，现有全国农业职业教育教学名师1人，山东省教学名师1人，学院首届教书育人模范1人，院级教学名师3人，“教练型”教学名师4人。团队教育教学能力、实训指导能力、科研创新能力突出，指导学生参加技能大赛累计获奖近50项，立项国家级课题5项、省级课题15项，其他纵、横向科研项目20余项；专利授权13项，为企业解决技术难题百余项。

四、实习实训

专业注重实践能力培养，开发完善“学训研创”的专业技能平台。以学生为中心，突出应用性、实践性，创新性，无缝对接企业岗位、行业标准。构建了“基本技能训练－专项技能训练－专业综合技能训练－综合实践”四层递进的专业实践育人体系。

专业具备优质的校内外实训基地。校内拥有食品智能加工实训室、食品检测实训室、食品安全控制实训室等17个，总建筑面积达1700余平方米，有4个市级工程中心，1个市级重点实验室，拥有实训仪器设备1600余台（套），可同时满足800位学生进行实训。校外有山东得利斯集团、潍坊匠造食品有限公司等30余处实训基地，学生可参与品质管控、检验检测等核心岗位实习。

五、就业前景

专业就业方向多元，岗位供不应求。面向食品加工企业、食品质量检验及监管部门、食品进出口贸易公司、健康管理等企事业单位；从事食品生产管理、品质控制、产品检验检测、新产品研发、食品营养与健康管理等工作。

学生就业质量高，深受山东匠造烘焙食品有限公司、山东得利斯集团、青岛波尼亚食品有限公司、青岛新希望琴牌乳业有限公司、山东天元盈康检测评价技术有限公司、潍坊海关等企事业单位好评。毕业生就业率在98%以上。还有同学积极参加专升本考试，近三年来录取率为90%。