食品检验检测技术专业开设于2014年，前身为2001年开设的农产品质量检测专业。该专业是潍坊市职业院校高水平专业群——食品检验检测技术专业群的核心专业，是校企合作订单班、现代学徒制、现场工程师试点专业，是全国农产品食品检验员（高级）技能等级证书认定单位。
一、专业特色
专业依托山东省食品产业集聚与政策支持优势，尤其潍坊“中国食品谷”的集群效应，不断深化产教协同育人，实施“双融双创、分层递进”人才培养模式，保证学生能力的进阶提升。该专业面向食品检测、营养健康、智能加工、食品流通、食品监管等领域，培养德技兼修，掌握食品检验检测、实验室管理、营养配餐、食品营养改良设计、食品安全风险评估与管控、食品智能加工设备操作维护等专业技术技能，具备数字化思维与创新能力、能够适应产业高端化、智能化、绿色化发展需求的高素质技术技能应用型人才。
二、核心课程
紧密围绕区域经济发展人才需求和职业证书考核标准，采用“平台+模块”，构建“岗－课-赛-证”融通的课程体系，主要开设课程有《检测实验室管理与运行》《仪器分析》《食品理化检测》《食品微生物检测》《食品检测综合技能训练》《饮食营养与健康》《食品加工技术概论》等。
三、师资力量
名师名匠引领德艺双馨团队，专兼协同践行知行合一理念。该团队为院级优秀教学创新团队，现有校内专任教师21人，均硕士以上学历，其中博士7人，双师比例100%，其中全国农业职业教育教学名师1人，学院首届教书育人模范1人，院级教学名师3人，“教练型”教学名师3人。企业兼职教师18人，其中全国技术能手1人，山东省技术能手1人，齐鲁首席技师4人。
四、实习实训
遵循学生认知规律与技能进阶逻辑，以职业能力培养为核心，采用“基本技能训练－专项技能训练－专业综合技能训练－综合实践”四层递进教学模式，校企合作打造数字化产教融合实训平台。
校内外实训资源丰富。校内建有食品理化检测、食品微生物检测、食品营养与配餐、色谱分析、虚拟仿真、食品智能加工等14处实训室以及“美味工坊”大学生创新创业实训中心。校外与山东天元盈康检测评价技术有限公司、山东亚太中慧集团有限公司、山东匠造食品有限公司、山东得利斯集团、青岛波尼亚食品有限公司等十余家企业建立了长期稳固的合作关系，完全满足学生校外综合实训和顶岗实习的需要。
五、就业前景
区域经济发展对食品检验检测技术专业人才需求量大，我校毕业生就业质量好，供不应求。该专业主要面向第三方检测机构、营养健康管理、食品生产、食品流通、食品监管等企事业单位，从事食品质量检验分析、品质控制、食品供应链管理、食品智能加工、食品研发和营养配餐等工作。毕业生就业率达98%，广泛分布于山东天元盈康检测评价技术有限公司、山东华一检测有限公司、山东拜尔检测有限公司、山东亚太中慧集团有限公司、山东匠造食品有限公司、山东得利斯集团、青岛波尼亚食品有限公司、潍坊海关等企事业单位，单位对学生满意度高。
专升本通过率高，近三年，该专业专升本录取率依次为59.8%、69.1%、73.2%。分别被临沂大学、德州学院、齐鲁师范学院、山东管理学院、山东农业工程学院等院校食品相关专业录取。
